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 赤魚にも色々な種類があります。 アラスカ目抜けという、脂の乗りが抜群だけど色が白かったり黒かったりする「赤魚」や、 マリナス と通称される、色がオレンジ系ですが、ジューシーで脂の乗った「赤魚」や、 メンテーラと通称される「赤魚」で 鮮やかに赤いけど、脂が少ないものアコウダイ（赤魚鯛 、阿候鯛 、学名 Sebastes matsubarae）はカサゴ目 フサカサゴ科（あるいはメバル科）に属する海水魚 。 単にアコウとも呼ばれる。別名、アコ、メヌケ（他のメヌケ類との混称として使われる）。水深mの深い海に生息するため、釣り上げられたとき、水圧の急激な変化に赤魚とは？代表的な種類の「アラスカメヌケ」について詳しく解説！ 食・料理 オリーブオイルをひとまわし 体表が赤色である魚の総称を指す「赤魚（あかうお）」。 その中心となるのは「アラスカメヌケ」と呼ばれる魚で、一般的には冷凍状態で売られていることが多い。 旬の里ふくい ふくいお魚図鑑 福井県ホームページ 赤魚 名前