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 赤貝はそのままでも食べる事ができますが、塩で揉み、酢水で洗う事で、 滑りと貝独特の臭みを取り除く事が可能です。 赤貝の切り方と食べ方 赤貝は見た目も美しく、刺身の盛り込みに入れてやるとなんとも華のある食材でもあります。 刺身 赤貝本来の味を楽しむには、まずはお刺身です！ コリコリ、プリプリの食感に鼻を抜ける爽やかな磯の香りと甘みが最高です！ 寿司 赤貝といったら、やっぱり寿司ですね♪ 江戸前寿司のド定番です。赤貝の握り 赤貝の握りは大好きで、鮨屋で必ず注文する一品です。 こいつは自分で握った赤貝で、ヒモと対にしてあります。 冷凍で刺身になる貝も増えました。 でも貝は生きたヤツを使いたいですねぇ。 貝は捌いて開いた後も、かなりの間細胞は生きて 赤貝の握り Explore Facebook 赤貝の刺身